5 Apr

Aperitivo di benvenuto

Antipasti

Calamaro farcito agli asparagi
Polipo con crema di pistacchio e germogli
Sfornato ai porcini con fonduta al pepe rosa
Il fuie gras al limone con tuorlo fritto

Primo piatto

Risotto al pecorino con tartare di mazzancolle

Sorbetto al limone

Secondo Piatto

Medaglione di rana pescatrice con salsa alle vongole e pomodorino confit

Dolce

Dolce dello chef

Acqua, vino, caffè