5 Apr

Antipasti

Il Crudo di Parma con stracciatella e frutto di cappero
Il fiore di zucchina in pastella all’uovo
Sformato ai porcini con fonduta di toma delle Langhe
Involtino di bresaola ripieno con ricotta ed erba cipollina
Carpaccio di piovra all’aceto balsamico
Tramezzini con salmone e perle di formaggio
Olive all’ ascolana

Sorbetto al limone

Primi Piatti

Risotto ai molluschi mantecato con robiola e fiore di zucca
Fusillo di gragnano con salsiccia di bra e pesto di pomodorini

Vino, acqua, caffè